L’Yonne
républicaine 2 juillet 2007
LE MAQUIS, CAFE DE PAYS
Le
Maquis de Vareilles est devenu café de Pays vendredi dernier. Christine
Brouchoud, propriétaire de l’estaminet, a reçu ce label de qualité en
présence de Vincent Filipi, président du réseau départemental des cafés
de Pays,d'Agnès Legent, marraine et propriétaire de La Codalie (café de
pays de Passy),ainsi que de Sabrina Binon, de l'Agence de développement
du tourisme de l'Yonne.
Cette cérémonie d'intronisation a également réuni des élus locaux et une quarantaine d'amis du Maquis.
L'Yonne compte maintenant 11 établissements du genre. D'autres labels de ce type existent sur le territoire national.
Cette cérémonie d'intronisation a également réuni des élus locaux et une quarantaine d'amis du Maquis.
L'Yonne compte maintenant 11 établissements du genre. D'autres labels de ce type existent sur le territoire national.
Ce
label a été créé en 2003 par la Chambre de commerce et d'industrie de
l'Yonne et l'Agence de développement touristique avec nombre de
partenaires, tels I'AODIM ou l'Yonne en scène, avec l’objectif de
changer l’image du café en améliorant notamment l'aspect culturel.
L'idée est d'offrir un lieu de rencontres pour un public multigénérations qui soit aussi un espace de vente de produits locaux. Ce label, qui se veut un gage de qualité, est décerné par l’Association des cafés de pays de l'Yonne.
L'idée est d'offrir un lieu de rencontres pour un public multigénérations qui soit aussi un espace de vente de produits locaux. Ce label, qui se veut un gage de qualité, est décerné par l’Association des cafés de pays de l'Yonne.
Pour
la petite histoire, le Maquis, rouvert en avril 2006, a été
parrainé par La Codalie. Pour obtenir ce label il a du démontrer qu'il
rentre dans le cadre défini par la charte de qualité. Le critère
principal étant la qualité de l’accueil. Pour correspondre totalement
aux engagements d'un café de Pays, le Maquis devra avoir une terrasse
extérieure. Actuellement, le mobilier repose sur le trottoir, en limite
de la chaussée.
Après signature de la charte, la propriétaire s'est vu remettre une enseigne et une potence, ainsi qu'un tableau de la charte.
Après signature de la charte, la propriétaire s'est vu remettre une enseigne et une potence, ainsi qu'un tableau de la charte.