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L’Yonne républicaine 18 mars 2013

MOINS D'UNE HEURE POUR FAIRE SES COURSES


Le premier Marché Rapido a été accueilli au café de pays, le Maquis de Vareilles, samedi matin. L'idée est venue de Marie­-Christine Perrigault, résidente de Vareilles. « Au départ, le projet est de rassembler des produc­teurs locaux explique-t­-elle. Ensuite, nous avons réfléchi ensemble, avec quelques producteurs, à la faisabilité et à la mise en place de ce marché local que nous souhaitions ra­pide. puisqu'en une heure, l'acheteur peut se procu­rer des œufs, de la viande de porc, volailles, légumes, pains, Viennoiseries et fro­mages biologiques, tisanes et miel de pays. » Les propriétaires du Maquis ont proposé leur éta­blissement comme lieu de vente. « Il est facile  d'ac­ cès, qui plus est connu et contribue à l'animation du cœur du village », souligne Marie Christine Perrigault.



« Pour les producteurs, c'est aussi l'occasion de se retrouver entre amis de production différente et de faire découvrir leurs produits de saison à une clientèle souhaitant quali­té, fraîcheur et les avanta­ges liés à la vente directe, avec une volonté de faire court sur le timing des achats. »  Pour garder du temps pour « lier des amitiés et prendre un verre ».
F. F.